Jesienna chandra zdaje się zewsząd atakować, ale po co się nad nią rozczulać? Zamiast zamykać się w czterech ścianach, otulając kocem i szlochać nad tym, jak bardzo świat i ludzie są źli lepiej wziąć się w garść i stanąć do walki. Chwyć parasol, kalosze i poskacz po kałużach. Nie uwierzę jeśli powiesz, że tego nie lubisz. Wystarczy nawet krótki spacer. Wybierz się do parku, do lasu, na zakupy, po prostu rusz tyłek! Skorzystaj z jesiennych cudów natury i wykaż się kreatywnością. Kasztankowe ludziki, bukiety z liści, grzybobranie, a może… dyniowa zupa? Wyznam Ci, że to mój klasyk, moje niezawodne antidotum na jesienną chandrę. Poniżej znajdziesz recepturę na niepowtarzalną zupę, która z pewnością doda Ci wigoru.

Składniki:

🍁 mała dynia
🍁 puszka krojonych pomidorów
🍁 4-5 średniej wielkości ziemniaków
🍁 1 cebulka
🍁 3-4 ząbki czosnku
🍁 2 szklanki bulionu
🍁 1/4 kostki masła
🍁 1 łyżeczka sproszkowanego imbiru
🍁 1/3 łyżeczka chili
🍁 1/2 łyżeczki cynamonu
🍁 łyżeczka kurkumy
🍁 sól
🍁 pieprz

Do dekoracji:

🍁 natka pietruszki
🍁 śmietana 18%
🍁 domowe grzanki

Przygotowanie:

🔴 Zaczynamy od najistotniejszej kwestii – rozcinamy dynię. Usuwamy z niej nasionka, a miąższ pozbawiony skórki kroimy na średniej wielkości kostkę. Możesz także wyciąć dynię od góry tak, by jej wierzchnia warstwa mogła posłużyć później jako halloweenowy lampion, albo efektowną i ekologiczną miskę do gotowej już zupy. Z pestkami masz prawo zrobić co dusza zapragnie, choć zachęcam do ich wysuszenia.

🔴 Dynię gotujemy w bulionie. Ziemniaki obieramy, kroimy w drobną kostkę i wraz z posiekaną cebulką i ząbkami czosnku podsmażamy na maśle. Całość doprawiamy solą, pieprzem, kurkumą i imbirem.

🔴 Zeszkloną cebulę i czosnek wraz z zarumienionymi ziemniakami dodajemy do wywaru z dynią.

🔴 Następnie dodajemy krojone pomidory z puszki.

🔴 Całość gotujemy do czasu, aż składniki będą odpowiednio miękkie. Podczas blendowania dodajemy do zupy pół szklanki mleka.

🔴 Na koniec doprawiamy krem papryczką chili i cynamonem.

🔴 Gotowe danie podajemy z kleksem śmietany 18%, natką pietruszki i domowymi grzankami. Możesz użyć w tym celu również pestek słonecznika, pestek dyni, płatki papryczki chilli lub prażoną cebulkę.

🔺🔻🔺🔻🔺🔻🔺🔻🔺🔻🔺🔻🔺🔻🔺🔻🔺🔻🔺

WAŻNE: jeśli posiadasz małe dzieci nie dodawaj chili bezpośrednio do garnka. Starszym łasuchom możesz dodać jej szczyptę bezpośrednio do salaterek.

🔺🔻🔺🔻🔺🔻🔺🔻🔺🔻🔺🔻🔺🔻🔺🔻🔺🔻🔺

Zupa jest bardzo aksamitna, sycąca i rozgrzewająca. Jestem pewna, że to najlepszy „lek” na jesienną chandrę.

Smacznego! 💟